Una importante delegaci\u00f3n de Kazajist\u00e1n busca en la Argentina miles de vacas<\/a><\/p>\n\u201cLas motivaciones fundamentales para sacar estas leyes fue que ambas generan un perjuicio importante, no solo del da\u00f1o productivo que producen, sino el da\u00f1o ambiental. Son dos leyes diferentes. Estos animales enseguida se hicieron salvajes\u201d, explic\u00f3 Eduardo Ortiz, director de Producci\u00f3n Animal y responsable del \u00e1rea de sanidad animal de la provincia.<\/p>\n
El funcionario observ\u00f3 que el ciervo axis compite directamente con especies nativas protegidas. \u201cCompite con el ciervo de los pantanos y con el venado de las pampas. Muchas veces habitan en el mismo lugar y el axis es sumamente agresivo. Andan en manadas muy numerosas\u201d, detall\u00f3. A esto se suma el impacto productivo que estos animales ocasionan, indic\u00f3, en las diferentes regiones donde se los puede ver. \u201cEntra en los cultivos, en los verdeos de invierno y de verano, y genera much\u00edsimo da\u00f1o porque compite con la ganader\u00eda\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n
Por otra parte, el jabal\u00ed, y el chancho asilvestrado, presenta un comportamiento que multiplica las p\u00e9rdidas. Considerado entre las 100 especies m\u00e1s invasoras del mundo, su avance en Corrientes tiene efectos directos sobre la producci\u00f3n agr\u00edcola. \u201cSi ingresan 100 animales a una arrocera, porque no lo hacen uno o dos, sino muchos, generan p\u00e9rdida de 10, 20, 30 y hasta 50 hect\u00e1reas de arroz por noche\u201d, describi\u00f3 Ortiz. Para el funcionario, el h\u00e1bito de hozar la tierra agrava el problema: \u201cTe van levantando el tapiz natural en busca de semilla, de fruto para alimentarse, y te est\u00e1n arando la tierra f\u00e9rtil que se utiliza para producir\u201d.<\/p>\n
Explic\u00f3 que estos animales tambi\u00e9n afectan a la producci\u00f3n ovina. \u201cComen los corderos cuando est\u00e1n con hambre. El chancho entran a los campos a la noche y te comen 10 o 20 corderos por noche, que son muchas veces las cr\u00edas de las ovejas que van pariendo\u201c, observ\u00f3. <\/p>\n
La expansi\u00f3n de estas poblaciones responde, seg\u00fan la provincia, a la ausencia de depredadores naturales y a su alta capacidad reproductiva. \u201cTienen dos pariciones al a\u00f1o de 10 o 12 cr\u00edas, hoy es incontrolable la cantidad que hay\u201d, afirm\u00f3. Frente a este escenario, Corrientes decidi\u00f3 avanzar con una ley que los declarara \u201cespecie ex\u00f3tica invasora y plaga\u201d, habilitando la caza como herramienta de control.<\/p>\n
Frigor\u00edfico<\/h1>\n
Sin embargo, el funcionario aclar\u00f3 que el eje del nuevo esquema no es solo reducir la poblaci\u00f3n, sino canalizar esa actividad dentro de un circuito formal y productivo. <\/p>\n
All\u00ed entra el frigor\u00edfico multiespecie que la provincia est\u00e1 trabajando en adecuar para avanzar en la faena. \u201cYa funciona para bovinos y ovinos, y lo estamos transformando para poder faenar estas dos especies ex\u00f3ticas\u201d, detall\u00f3 Ortiz. La planta, ubicada en la localidad de Sauce \u2014zona de mayor concentraci\u00f3n de estos animales salvajes\u2014, podr\u00eda estar operativa antes de fin de a\u00f1o. \u201cLa idea es arrancar con el frigor\u00edfico municipal y luego abrir otras plantas m\u00e1s peque\u00f1as\u201d, agreg\u00f3. Por caso, aclar\u00f3 que el frigor\u00edfico municipal pasar\u00e1 a ser provincial cuando se terminen las obras. <\/p>\n
El cambio central, en rigor, es sanitario y comercial. Hoy, gran parte de la caza se realiza de manera informal. \u201cLos cazadores despostan y se llevan la carne, pero no hay control bromatol\u00f3gico\u201d, observ\u00f3. El nuevo sistema buscar\u00e1 revertir eso: \u201cQueremos formalizar y legalizar esto. Si pasan por una planta, va a haber control: an\u00e1lisis de triquinosis, pat\u00f3genos y detecci\u00f3n de enfermedades\u201d.<\/p>\n
El proceso para que los cazadores operen bajo los est\u00e1ndares de calidad establecidos tambi\u00e9n demanda una log\u00edstica rigurosa. \u201cDespu\u00e9s de cazarlos hay que transportarlos a la planta en un plazo de 6 a 8 horas para evitar contaminaci\u00f3n\u201d, detall\u00f3. Una vez faenada, la carne podr\u00e1 destinarse a consumo humano o a otras industrias como la elaboraci\u00f3n de alimento balanceado. <\/p>\n
El modelo de caza tambi\u00e9n cambiar\u00eda: a diferencia del esquema tradicional \u2014limitado y de car\u00e1cter deportivo\u2014, la provincia eval\u00faa m\u00e9todos de captura de mayor escala. \u201cCon redes, como usan los americanos y australianos, se pueden cazar 15, 20 o hasta 30 animales por noche\u201d, explic\u00f3 Ortiz.<\/p>\n
Aunque en la Argentina el consumo de este tipo de carne es limitado, el funcionario se\u00f1al\u00f3 que existen antecedentes. \u201cLa carne de jabal\u00ed se usa para embutidos con mucho \u00e9xito\u201d, se\u00f1al\u00f3. En otros pa\u00edses, como Australia, el ciervo axis ya tiene mercado. A\u00fan as\u00ed, el funcionario fue cauto: \u201cHay que hacerlo al mercado. Si no se acepta, ir\u00e1 a harina o a alimento balanceado\u201d.<\/p>\n
A partir de esta iniciativa, Corrientes apuesta a que este esquema \u2014que combina control poblacional, industrializaci\u00f3n y regulaci\u00f3n sanitaria\u2014 pueda convertirse en referencia para otras provincias. \u201cEsto va a ser una muestra. Hay mucho por implementar, probar y desarrollar\u201d, concluy\u00f3 Ortiz. <\/p>\n
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El Gobierno de Corrientes avanza en la puesta en marcha de un frigor\u00edfico multiespecie destinado a la industrializaci\u00f3n de ciervo axis y chancho salvaje (jabal\u00ed).… <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":116980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,9,39],"tags":[],"class_list":["post-116979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-slider","category-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/otramiradatdf.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}